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益生菌資訊

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益生菌對人體到底多重要?ag8亚游集团生物來解答

發布時間:2018/09/12 點擊量:

1、什麽是有益菌?

答:有益菌就是對身體有益的細菌。

有益菌不僅存在於人體,也存在於食物和環境中。有益菌在人體內主要分布於皮膚表麵、眼睛、鼻腔、呼吸道、消化道、陰道等處。

僅一個成年人的腸道中的有益菌論重量就有約1~2公斤,大約百萬億數量級,約為地球總人口數量的14000倍。

目前通常采用的是聯合國糧農組/世界衛生組織(FAO/WHO)2002年有關《食品中益生菌評價指南》中的定義,益生菌是指服用一定數量後對人體有益的活的微生物,也就是有益菌。益生菌進入人體後會協助身體對抗有害細菌。

2、人體內有多少種類的有益菌?

答:截止目前發現,人體內棲息約500多種有益菌。常見的有益菌如下:

①乳杆菌類:如鼠李糖乳杆菌、羅伊氏乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副幹酪乳杆菌、幹酪乳杆菌、保加利亞乳杆菌、植物乳杆菌等;

②雙歧杆菌類:如嬰兒雙歧杆菌、乳雙歧杆菌、長雙歧杆菌、短雙歧杆菌、嗜熱雙歧杆菌、青春雙歧杆菌等;

③革蘭氏陽性球菌:如糞鏈球菌、乳球菌、腸係膜明串球菌、嗜熱鏈球菌等。

3、有益菌有什麽健康作用?

答:以消化道中的有益菌為例,它們構成消化道的微生物屏障,參與物質代謝、營養轉化和生物合成,調節胃腸道免疫功能,促進人體的生長發育,為神經係統正常運轉提供各種必須的神經遞質。隨著各國科學家的持續研究,越來越多的有益菌健康作用被發現,21世紀將是微生物的世紀。

 

4、益生菌具體有什麽形式的產品?

答:益生菌可製作成:食品、保健食品、藥品等與健康有關的產品。如各種複合益生菌固體飲料、益生菌酸奶、益生菌粉、乳酸菌飲料以及益生菌為主要成分的膠囊/片劑/衝劑等藥物。

5、世界各國如何看待益生菌?

答:

歐洲:歐洲的益生菌市場急速發展,是功能食品行業裏增長最快的項目。

美國:益生菌可受到膳食補充劑、一般公認的安全(GRAS)配料,食品添加劑、藥品等相應法規的管理。

澳大利亞和新西蘭:雙歧杆菌屬和乳酸菌屬屬於被批準的補充藥物的活性成分。

日本:“有益健康”的聲稱是被允許的。

印度: 作為特殊膳食的食品或功能性食品、保健食品或健康補充劑。

 

6、益生菌產業有哪些重要的學術協會?

答:

亞洲:亞洲乳酸菌學會聯盟於2000年成立,為非盈利組織,旨在為工業界和學術界提供交流平台,通過會議交流進一步提高乳酸菌研究水平。

中國:中華預防醫學會微生態學分會成立於1992年,目前由中國工程院院士、中華醫學會副會長李蘭娟院士領導,全國各科研院所的微生態學學者每天開展著各種與益生菌相關的理論、應用的研究。

7、益生菌產品的菌含量越高越好嗎?

答:根據人體不同生長階段的健康需求不同,人體所需的活性益生菌數量各有不同,如嬰幼兒身體較小,胃腸道容量有限,通常每天補充約10-30億單位的活性益生菌,而如果有消化道疾病時,則需適當增加活菌數量的補充,至於成人,則每天補充約80-100億單位的活性益生菌即可滿足消化道的需求,當然疾病發生時,則應適當增量補充。

8、用抗生素的時候能吃益生菌嗎?

答:如果人體發生疾病,在抗生素治療期間,建議應該比平日裏補充更多益生菌,因為抗生素不僅會殺滅有害菌,也會誤殺有益菌,這會引起身體內的菌群平衡被打破,補充有益菌可以恢複腸道菌群的健康微生態環境。

9、寶寶能吃益生菌嗎?

答:自古以來,人類都是通過順產誕生新的生命,經過母親的產道,新生兒傳承了母親的有益菌群,然而現代剖腹產的手術改變了這一傳承過程。

寶寶的健康成長離不開有益菌的嗬護,因此孩子們從滿月後開始就可以補充益生菌,尤其是剖腹產兒更有此類的健康需求。

對於體弱多病的孩子,更應該經常補充益生菌,以便提高抵抗力。

10、孕婦吃益生菌嗎?

答:懷孕是媽媽的兩個特殊身體時期,這個階段如果生病,很容易陷入無藥可用的窘境,此時補充益生菌,一方麵可以提高媽媽的抵抗力,另一方麵也能改善媽媽的健康狀況。具體好處如下:

①降低寶寶出生後濕疹和過敏的概率

②寶寶出生通過產道和母乳傳遞有益菌

③緩解孕婦懷孕期間腸胃不適以及便秘

④提高孕婦免疫力防止孕婦感冒發燒

⑤寶寶出生後免疫力更好

⑥寶寶出生後降低黃疸發生率

11、慢性腸炎吃益生菌有用嗎?

答:伴有經常腹瀉或每日排便多次的慢性腸炎通常存在腸道菌群失調,腸道黏膜微生物屏障功能衰減,此時如能經常補充特定益生菌,有助於腸道健康。

12、腹瀉時吃益生菌有用嗎?

答:無論是病毒感染或細菌感染引起的腹瀉,都存在腸道黏膜微生物屏障功能受損的情況,有益菌數量明顯不足,補充足夠的益生菌,有助於恢複腸道的微生物屏障功能,可有效恢複腸道健康。

13、挑食不愛吃飯的孩子吃益生菌有用嗎?

答:挑食不愛吃飯的孩子普遍偏瘦,一方麵消化道的消化功能不佳,另一方麵消化道的吸收功能也偏弱,用特定益生菌調養一段時間,可以改善腸道消化和吸收的機能。

14、經常感冒的人吃益生菌有用嗎?

答:經常感冒是人體易被病毒感染引起的健康不適,經常補充益生菌有助於提高身體的抵抗力,減少被感冒病毒攻擊的幾率。

15、便秘的人吃益生菌有用嗎?

答:慢性便秘的身體通常存在腸道菌群失調的情況,有益菌數量不足、結構失衡,腸道蠕動減緩,經常補充益生菌,有助於恢複腸道蠕動速度,進而促進排便。

16、身體缺少維生素吃益生菌有用嗎?

答:研究發現,腸道菌群包括益生菌可為身體產生各種維生素,如:維生素 A、維生素 K、維生素 B1/B2/B3/B5/B7/B9/B12等。因此,補充益生菌有助於為身體補充部分維生素。

17、過敏體質吃益生菌有用嗎?

答:醫學研究發現,免疫球蛋白E(IgE)超標的過敏體質,存在腸道菌群失調,如經常補充特定的益生菌,有助於過敏體質向健康體質轉變。

18、益生菌和免疫力有關嗎?

答:人體免疫係統70%集中在腸道,因為腸道是身體最髒、最毒的地方,而腸道也是身體有益菌群數量最多的大基地,益生菌參與對抗有害菌的防禦戰,同時也會激活免疫細胞,因此,益生菌有助於身體免疫力。

19、益生菌有促進消化吸收的作用嗎?

答:益生菌可增加營養物質和部分藥物或保健食品的消化吸收,如:銅、鈣、鎂、鐵、錳、鉀、鋅、蛋白質、脂肪、碳水化合物、牛奶等。

20、什麽是幽門螺杆菌?

答:幽門螺杆菌,簡稱Hp。是1983年被發現的革蘭氏陰性、微需氧細菌,可生存於口腔、胃部及十二指腸內。研究發現,部分毒性強的HP菌株可能會引起胃黏膜損傷,導致胃及十二指腸潰瘍,甚至胃癌。中國的HP感染率達56%。

21、益生菌能對抗幽門螺杆菌嗎?

答:研究發現,特定的活性益生菌菌株可以防禦、抑製甚至殺滅幽門螺杆菌。

22、脹氣脹肚能吃益生菌嗎?

答:消化道菌群失調可能會導致食物消化不良,或產氣過多,導致脹氣脹肚,補充特定益生菌有助於健康生活。

23、過敏性鼻炎能吃益生菌嗎?

答:研究發現,特定的益生菌有特定的免疫調節作用,有助於過敏性鼻炎的健康生活。

24、都叫益生菌,健康作用一樣嗎?

答:如雙歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等益生菌,隻是一個大類的名字,旗下還有各種具體的菌株(如同都是地球人,每個人都是獨立的個體),每個獨立的菌株既有相類似的作用,也有不同的屬性和健康作用。

25、乳酸菌飲料中有活的益生菌嗎?

答:有部分乳酸菌飲料經過了滅菌工藝處理,這些飲料中沒有活性益生菌。液態益生菌產品需冷藏運輸和保存,從乳酸菌飲料獲取益生菌不可取。

26、為什麽有些益生菌保質期可達2年?

答:有些益生菌固體飲料(粉劑)采用高科技冷凍幹燥專利技術,將活性益生菌休眠包埋保護處理,這類活性益生菌遇水才會“蘇醒”,因此保存時間很長,可達2年,且無須冷藏。

27、常溫酸奶和低溫酸奶有什麽區別?

答:常溫酸奶保質期6個月,其工藝最後進行了滅菌,不再含有活性益生菌了。低溫酸奶保質期不足1個月,其內含有活性益生菌,可為人體適當補充部分有益菌。

常溫酸奶和低溫酸奶在蛋白質、礦物質、維生素等營養上,則差別不大。

28、低溫酸奶為什麽保質期很短?

答:含有活性乳酸菌(益生菌)的低溫酸奶保質期一般為2周左右,而且必須在2℃—6℃下保藏,否則容易變質,乳酸菌在低溫下也會緩慢繁殖,持續消耗酸奶中的營養物質,且乳酸愈來愈多,導致酸奶越來越酸。

29、益生菌能不能跟咖啡、茶一起喝?

答:不能,益生菌要跟咖啡、茶間隔半個小時服用。咖啡裏麵的咖啡因、茶裏麵的茶多酚,對益生菌功效會有影響,另外,咖啡裏的植脂末屬於飽和脂肪,這個也會對益生菌產生影響。

30、哪些因素會引起身體菌群失調?

答:長期攝入高脂食物、病毒或細菌感染、抗生素藥物、放化療、剖腹產行為、衰老、環境惡化等因素會讓身體有益菌數量衰減引起菌群失調。

31、同一種益生菌配方有包羅萬象的作用,靠譜嗎?

答:益生菌菌株與配方組合均有著不同的健康作用,同一個配方號稱有各種各有的功能,就有點誇大了。

32、益生菌偶爾吃吃就行,對嗎?

答:益生菌進入人體後,會隨著腸黏膜上皮細胞的脫落而排出人體,不同益生菌在體內停留的時間不同,大部分約2天至2周的時間。因此,經常補充益生菌更有助於健康。

33、為什麽有些人吃益生菌放屁次數多了?

答:有些人吃益生菌剛開始幾天放屁多了,這是因為益生菌在發揮作用,有可能恢複了腸道蠕動速度,讓腸道產生了應有的氣體,排氣有助於排除腸內毒素。人正常每天放屁次數應該在10-20次之間。

34、吃益生菌會有依賴性嗎?

答:益生菌是人體本身就有的有益菌,因此吃益生菌不會產生依賴性。

況且,益生菌和藥物有著本質的區別。藥物大多是化學品,沒有生命。益生菌是微生物,是有生命的東西。和其他生物一樣,益生菌也有自己的生長曲線和生長階段,包括適應期,快速生長期,穩定期和衰亡期。

在進入腸道定植後,益生菌就會經曆這些正常的階段,到衰亡期的時候,數量就會開始減少。害怕益生菌補充過量,或者依賴,其實大可不必。所以,攝取益生菌不會產生依賴,持續補充益生菌當然是反應越來越小的。當達到有益菌主導的人體微生態平衡的時候,補充益生菌是人體沒有感覺的。不腹瀉,不便秘,胃口好,身心健康,不肥胖等等,你還想咋地?

35、衝調益生菌的水溫要如何控製?

答:冷凍幹燥的活性益生菌遇水即醒,有些益生菌隻能耐受37度左右溫度,而有些能耐受50度,隻有少數可耐受百度,因此,通常水溫建議控製在37度以下。

36、包裝越重,活性益生菌就越多嗎?

答:市麵上的益生菌包裝,如有1克、1.5克、2克、3克、5克、10克等不同單位重量,並不代表活性益生菌的數量多或少。還是要看單位包裝活菌數量的標識。

37、益生菌什麽時候食用最高效?

答:益生菌對胃酸很敏感,正常胃酸PH值為1.8左右,這樣的環境不利於益生菌的存活。因此需要找到胃酸低,即PH值相對較高的時機服用益生菌。

傳統認為嬰幼兒空腹時的胃酸PH值為4-5,但是據國內外研究發現,新生兒(28天內)空腹胃酸PH值為2.3左右,1歲以後PH值為1.9左右,已經接近成人水平,空腹時由於饑餓和受到食物誘導時,中樞神經會“指揮”胃部分泌更多的胃酸,這樣的環境顯然是不適合益生菌生存的。

此外,早上剛起床時分泌的胃酸較少,但是能否達到適合益生菌生存的PH值,還沒有找到理論依據,尚有爭論,因此不建議早上空腹食用益生菌

進食後食物對胃壁的刺激,中樞神經進一步指導胃酸分泌增多,在胃部消化的初期,胃酸分泌逐漸達到高峰,因此在吃飯時補充效果也不太好,但比起空腹來說好得多;

在餐後半小時-1小時後,達到了飽腹感,胃酸的分泌有所減少,加之此時食物還在胃中,可以中和胃酸,PH值有所升高,大大減少了對益生菌的破壞,這期間攝入益生菌是比較適合的。

38、益生菌需要冷藏嗎?

答:市麵上有琳琅滿目的益生菌相關產品,儲存方式各有不同。有些益生菌菌株和工藝受限,無法在常溫下保持活性,應按說明冷藏,如不冷藏,可能會導致產品失效。而有些益生菌的菌株本身耐溫,同時采用高科技的專利保護技術,可按說明常溫保存即可。

39、什麽是益生元?

答:益生元是指不易被人體吸收消化的食品成分,通過選擇性的激活一種或多種人體自身腸道中有益健康的細菌菌生長與活性,進而對宿主產生有益的影響,從而改善宿主健康的物質。如菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖等。因此,益生菌產品中通常會伴有益生元的添加,親們在補充有益菌的時候,也補充了益生元。

 

40、酸奶中也有益生菌嗎?我喝酸奶是不是就不用補充益生菌了?

答:酸奶中含有的益生菌大部分屬於過路菌,而且購買時裏麵的那些菌可能已不是活菌,因為在酸奶的液態環境下,益生菌隻能存活3天到2星期。

另外酸奶中的菌種大都未經過特殊技術處理,所以容易受到胃酸、膽鹽的破壞,無法在腸道中定植發揮作用。再次酸奶中的益生菌就好像做饅頭的酵母,饅頭做成了,酵母就失去意義了,所以隻要酸奶成了,酸奶種的菌它就失去了它的作用。

41、寶寶腹瀉,醫生開了思密達,可以跟益生菌同服嗎?

答:不可以,思密達也就是蒙脫石散,它的主要作用是吸附腸道內的細菌,如果同時服用有益菌它同樣會給吸附並排出體外,益生菌的效果則發揮不出來,兩者的服用時間最好間隔2個小時以上。

42、很多人說常服用益生菌會菌群失調?

答:補充進來的益生菌就好比誌願軍,他會幫助你的腸道建立起正常軍隊——也就是菌群,一周以後,你服進去的益生菌就排出了體外,不會擾亂你的菌群的。一般需要補充益生菌的都是菌群失調以後才補充,更不用擔心。

▶注:僅為普及益生菌知識,不作醫療指導作用。

 

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